Katharina Roeber ist Ingenieurin für Druck- und Verpackungstechnik und war sowohl als Dozentin im Studiengang „Verpackungstechnik“ an der Hochschule für Technik, Wirtschaft und Kultur (HTWK) in Leipzig als auch als Laboringenieurin im Studiengang „Drucktechnik“ tätig. Zudem unterstützte sie beide Studiengänge mehrere Jahre auf organisatorischer und didaktischer Ebene bei der Umsetzung erfolgreicher Studienprogramme. 

2019 übernahm sie die Koordination des DFTA Competence Centers Digitaldruck Leipzig (CCD), das auf den Digitaldruck für Verpackungen spezialisiert ist.

Ihre Interessen liegen in der Förderung ehrlicher, kritischer Diskussionen über den Einsatz von Verpackungen, der Entwicklung rationaler Verpackungskonzepte und der Übertragung von Verpackungsanforderungen in effiziente Drucklösungen.